余香西点蛋糕学校作为蛋糕西点行业的*跑者，在中国领先的西点蛋糕培训学校，全国首批开展西点烘焙培训课程的学校，全新的教学方式，为学生提供*先进、*时尚的技术，学习到*流行实用的西点烘焙技术。
1. 学习对象：面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,学完后即可参加工作，技术掌握全面，是蛋糕店*佳招聘对象。特别是对开蛋糕店所需技术全方位的掌握。学员开蛋糕店所必须的经典课程。
2学习内容： 面向初学者，从基础知识到整个蛋糕制作工艺,技术全面，既掌握了传统的裱花烘焙技术，还进一步掌握*为流行的蛋糕裱花技法，学成即可高起点参加工作。
3学习方式：蛋糕裱花每人一个转盘,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导
4.课程学费：2480元
5.课程安排：20天课时（一期学不会,下期免学费再学)
课程主题 课程内容 课程目标
*一阶段( 蛋糕裱花基础训练 ), 30天课时
奶油打法 鲜忌廉湿性打法、中性打法、干性打法 掌握忌廉的三种打发技巧，掌握对忌廉的保存温度、打发温度、使用温度。忌廉的保存方式及保存时间。
蛋糕摸胚训练 直胚、圆胚、方形胚、心形胚等特形胚 掌握4种蛋糕店常用胚型，忌廉的厚度及表面造型和光滑度的把控。
花边训练 基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边、绕边的演变之点的绕法、抖边、长短毛毛虫、拉边、拉边之正拉弧 、拉边之反拉弧、编的手法、编的演变、吊边等 学习常用的蛋糕裱花花边打法，掌握对花边的挤、抖、绕、吊四种重要手法。
花卉训练 玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、百合花、牡丹花、菊花 掌握裱花花卉的挤法，对各种花型的结构造型和花叶挤法深入了解，做到精益求精。
成品蛋糕 节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕 掌握目前烘焙流行蛋糕趋势，制作出适合当前市场需要的各种蛋糕。
报名程序
1、通过客服电话咨询培训中心客服，了解课程设置及教学内容。
2、携带身份证和3张二寸照片到学校缴纳学费，填报学籍，签订就业协议。
3、支付方式：现金 。
4、按课程进行专业课学习。
5、学期结束后，通过考核者获得国家人社局颁发的职业资格证书。 |
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